Picanha Premium
Corte de bovino, típico do Brasil, retirado da parte posterior da região lombar da vaca.
Rib Eye
Este corte é oriundo do vão da vaca, entre a primeira e a quinta costela. Com raça de origem Argentina, é alimentada a grão.
CHULLETON AUTÓCTONE
Este corte extraído da vazia, acompanhado com osso, é originário de uma raça Minhota Galega. A sua alimentação é à base de erva, feno e cereais. A sua maturação é de 90 a 120 dias.
T-BONE
Também conhecido como bisteca, consiste num corte com osso em forma de T que separa 2 peças: a vazia, do lado maior, e o lombo, do lado menor. Proveniente de uma raça Minhota Galega, é alimentada a cereais, erva e feno.
Vazia
Esta peça, situada nas costas da vaca, no cimo da lombada, provém de uma raça de origem do nordeste da Escócia, alimentada a grão e erva.
El Capricho
José Gordon
Aa carnes El Capricho, conhecidas como as melhores do mundo, são um ícone de excelência. Criadas de forma sustentável e maturadas lentamente, oferecem uma textura irresistível e um sabor profundo. Uma experiência exclusiva que redefine o conceito de carne premium.
